Die 19-bar-Espressomaschinen stellen einen kleinen qualitativen Sprung gegenüber dem Marktstandard dar (der meist bei 15, teilweise 16 bar liegt). Wenn ein Nutzer im Laden oder in der Spezifikationsbroschüre sieht, dass eine Kaffeemaschine über eine 19-bar-Druckpumpe verfügt, fällt es ihm automatisch ins Auge. Es ist, als ob es es bereits über alles andere stellt, unabhängig von jeder anderen Überlegung. Und wenn Sie auf der Suche nach einer empfehlenswerten Pump-Kaffeemaschine sind, dann werden Ihre Augen mit ziemlicher Sicherheit zuerst in eine oder mehrere Bars wandern.
Aber… ist das gerechtfertigt? Kennen wir wirklich den Unterschied zwischen einer 15-bar-Kaffeemaschine und einer 19-bar-Kaffeemaschine? Wird der Espresso anders sein? Mit mehr Körper? Mit mehr Sahne? Um all diese Fragen zu beantworten, werden wir diesen kleinen Leitfaden vorbereiten, mit dem wir einige der häufigsten Zweifel klären.
Welche Kaffeemaschinen haben 19 Druckstäbe?
Bevor wir mit der Arbeit beginnen, müssen wir uns darüber im Klaren sein, was Druckbalken sind. Druckstangen sind ein Maß von allen Kaffeemaschinen verwendet, die eine Verwendung Druckpumpe, ULKA Pumpe oder italienische Pumpe.
Aber diese beschränkt nicht die Menge nur zu Espressomaschinen: Kapsel und automatische Kaffeemaschine auch Espresso machen, und ist daher mit diesem Parameter.
Es gibt einige Marken, die standardmäßig Kaffeemaschinen dieses Typs verkaufen. Alle Nespresso-Kaffeemaschinen haben beispielsweise einen Druck von 19 bar. Oder die ganze Schweizer Firma Cremesso.
Sind 19-Bar-Kaffeemaschinen besser?
Nein. Ein perfekter Espresso (zertifiziert vom italienischen Espressoinstitut) hat feste und empfohlene Extraktionsbedingungen, darunter ein Druck von 9 bar.
Ja, ja, neun. Du hast gut gelesen. Weder 10, noch 15, noch 19,9 bar mit einer Fehlerquote von einem einzigen bar darüber oder darunter sind der erforderliche Druck, um einen perfekten Espresso mit intakter Crema und Qualität zu extrahieren. Für einen guten Kaffee braucht man nicht mehr Bars.
Und warum haben Haushaltskaffeemaschinen in der Regel 15 oder sogar mehr 19 Bars? Nun, aus einem ganz einfachen Grund, den wir nicht erklären werden, um nicht zu viele technische Details zu erklären, sondern der mit der Art der Pumpe zu tun hat, die diese Maschinentypen verwenden.
Die Druckpumpe einer Haushalts-Kaffeemaschine ist ganz anders – und billiger – als die, die auf professionellen Kaffeemaschinen für das Gastgewerbe montiert ist, und sie bauen einen gewissen Druck ab, wenn das Wasser gepumpt wird, bis die Flüssigkeit den Filter erreicht. Was bei einer Kaffeekanne in einer Bar nicht der Fall ist (technisch ganz anders).
Aus diesem Grund wird bei Haushaltskaffeemaschinen ein viel höherer Startdruck aufgebracht als die notwendigen 9 oder 10 bar. Um sicherzustellen, dass das Wasser, wenn es mit dem gemahlenen Kaffee den Filter erreicht, dies auch wirklich mit den empfohlenen 9 oder 10 Bar tut. All dies können Sie in unserem Ratgeber Wozu dienen Druckleisten genauer nachlesen .
Fazit: Eine 19-bar-Kaffeemaschine ist nicht ” besser ” als eine 15- bar-Maschine, beide sind in der Lage, unter normalen Bedingungen einen Espresso unter optimalen Bedingungen zu extrahieren. Die Erhöhung der Barzahl ist eine Art “Schutz” gegen den Druckverlust, der mit dem Betrieb der Pumpe einer Haushaltskaffeemaschine verbunden ist. Es überrascht nicht, dass renommierte Hersteller wie Lelit nur 15-Bar-Kaffeemaschinen vermarkten.
Das einzige, was wir mit einer 19-bar-Kaffeemaschine erreichen, ist, bei jeder Extraktion eine minimale Anzahl von Bars zu garantieren oder sicherzustellen, unabhängig von der verwendeten Wassermenge (auch bei Extraktionen mit sehr geringem Wasserfluss).
Die 19 bar Druck sorgen außerdem in fast allen Fällen dafür, dass der Espresso mit einer reichhaltigen Crema überzogen wird. Dies ist ein Detail, das die meisten Nutzer schätzen, da sie es als Symptom für die „ Qualität “ des Espresso-Kaffees betrachten (wenn Sie regelmäßig unsere Seiten lesen, wissen Sie, dass dies nicht unbedingt der Fall sein muss).
Ranking der besten Kaffeemaschinen von 19 Bars
Sie sind nicht alles, was sie sind, aber sie sind alles, was sie sind. Dies ist die Rangliste unserer Espressomaschinen von 19 Lieblingsbars. Wie Sie sehen können, gibt es Vertreter verschiedener Marken, weil einige Hersteller (im Falle von Solac, Cremesso, oder auch die beliebten Nespresso), sind diese Qualität in allen ihren Modellen fast ohne Ausnahme.
