In Sachen Milchaufschäumen gehört die Firma Severin seit jeher zu den Vorreitern der Branche. Severin bietet ein breites Sortiment an Elektromixern und Emulgatoren an, das im Wesentlichen in zwei Gruppen unterteilt ist: die der mittleren und die der hohen Reihe, die sich vor allem dadurch unterscheiden, dass letztere neben dem Erhitzen der Milch die Auswahl verschiedener Temperaturbereiche bzw. Und in dieser zweiten Gruppe ist unser heutiger Protagonist: der Severin SM 9685 Abschäumer.
Der Severin SM 9685 ist ein elektrischer Aufschäumer mit drei Funktionen: Milch aufschäumen (kalt), Milch aufschäumen (heiß) und Milch erwärmen (ohne Aufschäumen). Und im Heißbetrieb, sowohl zum Aufschäumen als auch einfach zum Erhitzen der Flüssigkeit im Inneren, können wir dank seines Stellrads bis zu vier verschiedene Temperaturbereiche wählen. Wir werden später über sie sprechen.
Sein Fassungsvermögen ist recht großzügig: Der Behälter hat ein Gesamtvolumen von 700 ml (fast ein Dreiviertelliter) und somit können wir zwischen 100 und 700 ml erhitzen. Milch oder irgendein anderes Getränk, das wir wollen. Wenn wir Schaum erzeugen wollen, dann ist das maximale Volumen, das wir servieren können, nur die Hälfte: zwischen 100 und 350 ml. Dies liegt daran, dass bei Schaumbildung (durch die Bildung winziger Luftblasen in der Milch) das Volumen der Ausgangsmilch stark ansteigt, und wenn wir den Behälter mehr als nötig befüllen, ist es sehr wahrscheinlich, dass er verschüttet wird.
Um Spritzer zu vermeiden, liegt dem Severin SM 9685 Abschäumer übrigens ein praktischer Kunststoffdeckel bei. Im Übrigen verfügt der Severin SM 9685 über alle üblichen Features einer solchen Elektro-Düse, wie zum Beispiel die Edelstahlkanne, den wärmeisolierenden Griff, die notwendigen Anti-Rutsch-Pins am Standfuß oder den elektrischen Standfuß verbindet sich unabhängig 360º mit dem darüber liegenden Container. Kommen Sie, Sie müssen beide Elemente anschließen, um die Milch aufzuschäumen oder zu erhitzen, aber den Rest der Zeit (Service, Reinigung, Lagerung) können Sie sie separat behandeln. Wirklich praktisch.
Übrigens genauso praktisch wie das Detail des integrierten Fachs, das es erlaubt, im Inneren des Gerätes selbst die beiden kleinen Zubehörteile in Form eines Rades oder einer Krone zu verstauen, die zum Aufschäumen oder Rühren (ohne Schaum) der Milch dienen innerhalb des Behälters.
Und sollten Sie noch Fragen zur Anwendung haben, schauen Sie in der Bedienungsanleitung des Severin SM 9685 im PDF-Format nach.
Severin SM 9685: bis zu vier verschiedene Temperaturen
Wie bereits erwähnt, besteht der größte Vorteil dieses Severin SM 9685 darin, dass er nicht nur die Milch erwärmen, sondern auch die Austrittstemperatur wählen kann. Die meisten Abschäumer der mittleren Preisklasse auf dem Markt bieten einfach die Möglichkeit, den Schaum auf 65 ° C zu erhitzen (der Punkt, der als optimal angesehen wird, um die Milch zu emulgieren), aber wenn wir etwas weniger wollen, bleibt nichts anderes übrig, als abzuwarten und ihn sitzen zu lassen. abkühlen. Dies birgt die Gefahr, dass der Schaum bricht und an Festigkeit verliert.
Beim Severin SM 9685 finden wir ein Bedienfeld mit fünf Positionen bzw. Leuchtanzeigen, deren Foto wir unten im Detail sehen können. Wie wir sehen, bestimmt der ganz linke Indikator die Option der natürlichen oder kalten Temperatur, während die anderen vier uns die Wahl ermöglichen, ob wir den Milchschaum bei 45 ° C, 55 ° C, 60 ° C oder 65 ° C erhalten möchten ; eine Vielzahl von Sortimenten mehr als genug, um jeden Geschmack und jeden Gaumen zu befriedigen.
Sie können die Temperatur nicht über 65 °C wählen, da sonst die Milch kocht und das Ergebnis verdirbt. Daher ist der optimale Punkt für Milchemulsion immer 65º C (wir erklären es ausführlich in diesem Artikel: Wie man Milch richtig aufschäumt).
Severin SM 9685: Hauptmerkmale
- Abnehmbarer Edelstahlkrug.
- Elektrische Batterie in weiß mit Stecker zum Strom.
- 3 Hauptfunktionen: Aufschäumen von natürlicher Milch, Aufschäumen von heißer Milch oder Milchwärmer.
- Außenverkleidungen aus weißem Kunststoff.
- Fach zum Aufbewahren des Schäum- / Mischzubehörs, das mit einem Magneten an der Halterung befestigt wird.
- Emulgatorkapazität: 700 ml. zum Erhitzen von Milch oder 350 ml. zu schäumen.
- Temperaturwähler: Wir können den Emulsionspunkt zwischen 45 ° C, 55 ° C, 60 ° C oder 65 ° C wählen.
- Bedienfeld mit leuchtenden LED-Anzeigen.
- Anti-Rutsch-Bügel an der Basis des Skimmers.
- Sehr leiser Betrieb.
- Energiesparfunktion: Der Abschäumer schaltet automatisch ab.
- Thermische Sicherheitsabschaltung.
- Verbrauchsleistung: 500 Watt.
- Ungefähre Abmessungen: 19 x 15 x 23 cm.
- Gewicht: Ungefähr 1,5 Kilogramm.
Vorteile des Severin SM 9685 Abschäumers
- Vor allem die Möglichkeit, verschiedene Temperaturen zu wählen, um den Schaum zu bilden oder die Milch zu erhitzen.
- Das magnetische hintere Fach dient zur Aufbewahrung der Emulsion und des Rührzubehörs, das die kleinsten Teile des Abschäumers sind und immer leicht zu verlieren sind.
- Er ist ein Schäumer mit einem weit über dem Durchschnitt liegenden Fassungsvermögen: bis zu 700 ml zum Erhitzen oder bis zu 350 ml zum Schäumen. Praktisch das Doppelte dessen, was wir in einer Mittelklasse-Heizung finden.
Nachteile des Severin SM 9685 Abschäumers
- Wenn Sie die Möglichkeit der Temperaturwahl nicht nutzen möchten (z. B. wenn Sie sich mit dem optimalen Punkt von 65 ° C zufriedengeben), macht es keinen Sinn, zusätzliches Geld in diesen Abschäumer zu investieren, da diese Funktion die einzige ist eine, die es von den unteren Abschäumern unterscheidet.
- Es ist ein Modell, das vielleicht schon vom nächsten Abschäumer in seinem Sortiment, dem Severin SM 9688, der ähnliche Qualitäten aufweist, aber neuer ist, übertroffen wurde.
- Nicht nur an der Kanne, sondern auch am Elektrosockel vermissen wir ein Edelstahl-Finish.
Severin SM 9685: Videos
Dies ist ein vollständiger Test und eine Demonstration der Verwendung des Severin SM 9685 Abschäumers:
Und wenn Sie noch mehr Details wissen wollen, verpassen Sie nicht diese kommerzielle Präsentation von Severin selbst:
Warum einen Severin SM 9685 kaufen?
Wie wir in dieser Analyse bereits betont haben, ist der Severin SM 9685 ein Milchaufschäumer für Anwender, die Freude an dieser Zubereitungsart haben und sich bis ins kleinste Detail um ihre Lattes und Cappuccinos kümmern. Die Möglichkeit, die Milch nicht nur zu emulgieren, sondern auch die Temperatur zu wählen, die wir servieren, ist ein wahrer Luxus, den nur wenige Emulgatoren bieten können. Wenn Ihnen klar ist, dass Sie einen High-End-Schaumer benötigen, und Sie bereit sind, diese Investition zu tätigen, die Ihrer eigenen Kaffeemaschine gleich oder ähnlich sein kann, zögern Sie nicht. Der Severin SM 9685 ist für Sie da.
Um vergleichbare Modelle zu finden, müssen wir im Kapitel über Empfehlungen und Alternativen zu anderen Abschäumern gehen, bei denen Sie die Temperatur wählen können, wie z. B. dem Severin SM 9688. Ein weiterer großer Abschäumer (750 Milliliter), allerdings ohne Temperaturwahl, ist der Clatronic MS 3326. Wer hingegen lieber eine Stufe tiefer gehen möchte und nebenbei 20 oder 30 Euro aus seinem Budget spart, kann andere Mittelklasse-Elektroabschäumer in Betracht ziehen, wie den Severin SM 9495, die Klarstein Biancolatte oder den Beper Dolce Crema. Vergessen wir auch nicht den Severin SM 9684, ein Modell, das fast identisch mit unserem Protagonisten ist, mit dem einzigen Unterschied, dass Sie die Schaumaustrittstemperatur nicht auswählen können. Insgesamt ist die gesamte Severin SM 94 Abschäumerlinie (vs. SM 96) günstiger als unser heutiger Abschäumer.
