Sie haben diese Bezeichnung vielleicht schon oft gehört, aber die Wahrheit ist, dass der Welt nicht klar ist, was wir meinen oder was gemeint ist, wenn wir über Herkunftskaffee sprechen. Stimmen Sie zu, dass dies für den Durchschnittsverbraucher möglicherweise kein sehr wichtiges Thema ist, da er sich normalerweise keine Sorgen um die Qualität oder Herkunft seines Kaffees macht, aber es schadet nie, die Grundlagen zu überprüfen.
Was ist Ursprungskaffee? Ganz einfach: Es handelt sich um einen Kaffee, der aus einer einzigen und einzigartigen Herkunft stammt. Das heißt, eine einzelne Ernte, eine einzelne Ernte, eine einzelne Region. Es überrascht nicht, dass in vielen oder den meisten Originalverpackungen von Kaffee der Name der Farm oder Ranch angegeben werden sollte, auf der er angebaut wurde.
Aus diesem Grund wird er auch Farmkaffee, Farmkaffee oder einfach Single Origin Coffee genannt.
Ein Kaffee mit Herkunft ist das Gegenteil von Mixed Coffee oder Blend, das sind Kaffees, die aus Bohnen unterschiedlicher Herkunft bestehen, die kombiniert werden, um ein bestimmtes Aroma- oder Tassenprofil zu erreichen. Bei Kaffee mit Herkunft passiert dies nicht: Die Rückverfolgbarkeit ist absolut und der Konsument ist sich vollkommen sicher, woher das getrunkene Getränk stammt.
Im Allgemeinen finden wir auf dem Markt die Herkunftsbezeichnungen des Kaffees nach Ländern (Kolumbien, Brasilien, Kenia, Äthiopien, Honduras…), obwohl wir logischerweise das Kleingedruckte auf der Verpackung lesen müssen, um die genaue Farm und Region zu kennen es kommt von.
Zwei Kaffees mit Herkunft Peru zum Beispiel können völlig unterschiedlich sein oder sogar unter sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen an entgegengesetzten Enden des Landes geerntet worden sein.
Origin Coffee vs. Specialty Coffee: Unterschiede
Der Begriff Herkunftskaffee wird oft mit Spezialitätenkaffee in Verbindung gebracht, aber in Wirklichkeit sind sie nicht dasselbe.
Ein Spezialitätenkaffee ist einer, der bei einer offiziellen Verkostung, die von zertifizierten Verkostern durchgeführt wird, eine Punktzahl von mehr als 85 Punkten erreicht. Es kann aus einem oder mehreren Ursprüngen stammen (oft sind es eigene Mischungen).
Auf der anderen Seite kann ein Herkunftskaffee ausgezeichnet sein und als Spezialität gelten oder in einem guten (oder normalen) Kaffee einfach bleiben, ohne mehr.
Herkunftskaffee in Kapseln
Die normale Sache ist es, den Ursprungskaffee in Bohnen zu erwerben, wodurch die Eigenschaften jeder Produktion besser erhalten bleiben, aber… ist es möglich, einen guten Ursprungskaffee in Kapseln zu finden ? Ja, und auch immer mehr Formate setzen auf diese Variante.
Ob der Kaffee besser oder schlechter ist oder Sie mehr oder weniger ein Fan von Kapseln sind, ist eine andere Geschichte, aber die Wahrheit ist, dass es in den wichtigsten Kapselsystemen nicht schwer ist, verschiedene Kaffeesorten zu finden. Hier sind einige Beispiele:
Herkunftskaffees für Nespresso
Die Besitzer von Nespresso-Kaffeemaschinen haben es beim Kauf von Originalkaffee in Kapseln leichter. Nicht zuletzt aufgrund der enormen Anzahl kompatibler Kapselmarken, die es auf dem Markt gibt, aber auch dank der „Master Origin“-Linie der offiziellen Nespresso-Kapseln selbst, wo wir neben den Klassikern Kaffees mit so interessanten Herkunftssorten wie Indonesien oder. finden Indien..
Viele dieser Ursprünge stammen aus Bio- oder Bio- Kaffeeproduktionen, auch aus fairem Handel, und werden in kompostierbaren Kapseln angeboten , um ein maximales Engagement für die Umwelt zu erzielen.
Kaffee mit Dolce Gusto Herkunft origin
Wir können auch Ursprungskaffees in Dolce Gusto-Kapseln kaufen. In diesem Fall ist die Vielfalt nicht so groß wie bei Nespresso, aber das Positive ist, dass einige dieser Ursprünge (zum Beispiel Kolumbien oder Peru) von der offiziellen Marke selbst vermarktet werden.
Ebenso finden wir Original-Kaffeekapseln, die mit Dolce Gusto kompatibel sind, in der Marke Starbucks oder in Café Baqué. Tatsächlich ist Starbucks-Ursprungskaffee in allen Bereichen des Marktes sehr präsent, da die nordamerikanische Marke ein großes kommerzielles Engagement für diese Produktionslinie eingegangen ist.
Es ist wichtig zu beachten, dass es keinen Herkunftskaffee gibt, der unbedingt besser ist als ein anderer (Kolumbien, Brasilien, Peru, Costa Rica… jeder hat seine eigenen Eigenschaften) und dass, wie gesagt, das Etikett des Kaffees mit der Bezeichnung Herkunft bezieht sich eher auf die Rückverfolgbarkeit, vom Getreide bis zur Qualität selbst.
